近くの団地で毎月最終日曜に群馬から朝市が来ている。今日は、筍しかも孟宗だけでなく真竹、蕨、蕗、実山椒（青）など、珍しいものが有った。その他、（昼蕎麦薬味用）長ネギ、ブロッコリ、キャベツ、ヒラタケなども買った。スイスチャード、トマトは迷った…

根曲がり竹：姫竹というPOPで売っていた 両面焼きグリルで10分焼いた 皮を剥いた物、このまま食べた 近くのスーパーで、なんと、根曲がり竹を姫竹というPOPで売っていた。15本￥680。ネット通販で買おうかと思っていたので、直ぐ購入。 グリルで素焼き、サバ…

バナナを仕込んだ 先週末に仕込んだ青唐辛子・近江新生姜・ウドは順調なようです。 今日は、メキシコ産・有機バナナの見切り品を見付けた。柿酢などのフルーツ酢を思い出し、買って、中身3本分と皮1/6本分位を仕込んでみた。写真では、まだ潰れていない部分…

左から、青唐辛子＋塩＋糀、近江新生姜＋酢＋塩、ウド＋塩（＋糀） 近くのスーパーで、昨日今日と、食べられそうな見切り品の野菜が出ていた。昨日は青唐辛子、今日は近江新生姜とウドを買ってみた。 青唐辛子は塩と糀＋麹屋甚兵衛の浅漬けの素を少々、近江…

このごろ、腸内細菌叢と様々な病との関係が叫ばれるようになってきましたね。心の病、パーキンソン病、認知症などにも関係しているとか聞きます。 日本では、昔から腹が大事にされてきました。「腹が太い」とか「腹を練る」とか「 腹が据わる」とか「腹を括…