今日は、近くのスーパーにいつも買っている小松菜（島根産有機）が無かったので、ホウレンソウ（島根産有機）を買った。茎と葉に分け、干瓢で巻いて、根菜オデンを温める時に投入。温まったら、先ずホウレンソウから食べたけど、オデンの汁が、結構、染み込…

今年はじめてのオデン。今年は、味噌味に挑戦。 鶏ガラ、アジ丸干し、昆布のダシの素になるものと、大根、人参、牛蒡の根菜を、味噌も入れ、昨日夕方からシャトルシェフ（保温鍋）で煮込む。 今朝、雑魚天を入れ、沸騰させた後に、そのまま（外鍋に入れず）…