鈴生りブロッコリーの花 カーボロネロにも菜花 野良坊菜にも花芽が出てきて、しばらくすると菜花が収穫できそう 九条ネギも毎日１葉ずつ、昼蕎麦の薬味に 鈴生りブロッコリーは、初めて育てているので、どう成るか見ていたら、花が咲いてしまったので、収穫…

鈴生りブロッコリー、左はカーボロネロ 東向きのせいか、なかなか大きく成らず、温かくなって、ようやく花芽が大きくなってきた。茎ブロッコリーの一種。

鯖熟鮨 菜花の味噌汁 玄米御飯 鯖熟鮨：鯖、白菜（＋唐辛子＋蜜柑の皮）の古漬 kuhuusa-raiden.hatenablog.com 菜花の味噌汁：菜花、粉節（鯖節、鰯節、宗田鰹節） 玄米小豆雑穀御飯：玄米、小豆、餅キビ、ハトムギ、エゴマ、麦茶の大麦、クルミ、干葡萄、芋…

鯖熟鮨、仕込みから2ヶ月半後 仕込んで1週間目に試食した時には、軽く〆た〆鯖と言う感じだったのですが、ほぼ2ヶ月半後に食べたら、熟成が進んでいて、本熟鮨と言う感じで美味かったです。塩味も丁度良く、何にも付けずに、そのまま食べて美味しかったです…

左から、ハタハタ、チカ チカとハタハタの飯寿司を仕込んだ。チカは、北海道の海にいるワカサギみたいな魚。 キャベツと大根葉の古漬け、玄米御飯、塩、魚、塩、玄米御飯、キャベツと大根葉の古漬け…と言う感じで積み重ね、酒粕、醤油糀も適当に入れ、上から…

メバルが近くのスーパーで半額だったので、買った。ネットで検索したら、葉を落し蓋にするというレシピが出ていた。ベランダ菜園の野良坊菜の葉がちょうど落し蓋には良さそうだったので、使ってみた。 のらぼう菜の葉 長ネギと生姜と酒粕と醤油と味醂を先ず…