だしをつくった。さば節と宗田鰹節の厚削り各２０ｇ、干し椎茸３こ、細切り昆布１５枚ほどを水１．１ｌほどとともにシャトルシェフにいれ火にかけ沸騰しはじめたら直ぐ外鍋に入れ１時間ほど放置。さば節と宗田鰹節、干し椎茸、細切り昆布を取り出した後、醤…

カラジ（豚の顔）とテビチ（豚の足）の蒸したものが届いたので夕方つまみとして食べた。膝がギシギシいうので沖縄の方々が「歳取ったらテビチを食え」というのにならい、コラーゲンを補給してみることにしたので。 カラジは鼻先を食べたが柔らかくて美味しい…

朝日新聞木曜夕刊に「日々是修業」を連載されている花園大学教授・仏教学者。前から私の考えと良く似たことを書いているなと思って気にしていた。私は信仰としてはアニミズムだが、一般の宗教の中では初期仏教や原始仏典が気に入っていたのだが、その辺りが…