月最後の日曜に近くで月一の小野上温泉の産直市が開かれる。実山椒や青梅などを買った。実山椒は醤油漬け、青梅は味噌漬けにしてみた。青梅の味噌漬けは梅干しよりも簡単というので、試しに作ってみた。実山椒の醤油漬けは好きなので、蕎麦の薬味などで活用…

新生姜をスライスして、酢と味醂に漬けた。スライスは、スライサーが無いので包丁でしたので、少し厚めかも。酢は、原材料が酒粕というのが気に入って、美濃三年酢。味醂は李白。美濃三年酢(500mL)【内堀(うちぼり)】ジャンル: 食品 > 調味料 > 酢 > 穀物酢…

カブが安かったので、サバと煮てみた。味付けは、マイブームの、醤油麹＋カレーペースト＋味噌。 グリンピースが安かったので、グリンピース御飯。煮えすぎ？かも、難しいですね、加熱時間は。