真竹、蕨、蕗、実山椒など＠朝市
近くの団地で毎月最終日曜に群馬から朝市が来ている。今日は、筍しかも孟宗だけでなく真竹、蕨、蕗、実山椒（青）など、珍しいものが有った。その他、（昼蕎麦薬味用）長ネギ、ブロッコリ、キャベツ、ヒラタケなども買った。スイスチャード、トマトは迷ったが買わなかった。
真竹は、付録の糠で軽くアク抜きの後に、アオサ、混合粉節（カツオ、ソーダ、サバ）、醤油、味醂で煮て食べた。美味しかった。
真竹は、孟宗に比べアクが少なく美味しいです、以下に書きました。
実山椒は、醤油漬けにした。
蕨は、付録の灰でアク抜き中。明日の夕飯に刻んで蕨飯（良く混ぜるとトロロみたいに成ります、山形出身の友から伝授）の予定。
以下のような感じです。アク抜き成功しても、美味しいです。山形の友人は、蕨の一番美味い食べ方と言ってました。
蕗は、油揚げか、脂分が多い魚か肉かと煮ようかと思っている。
