枝豆の玄米麹粉漬

枝豆の玄米麹粉漬を仕込んだ

一晩室温で放置したら、発酵して塩味、冷蔵庫に入れた

枝豆を一袋蒸して、半分食べて、残り半分を玄米麹粉漬にしてみました。

追記：枝豆を漬けるのは初めてだったので、塩の量が多すぎたのか、塩味がきつくなってしまいました。

追記2：2回目挑戦で、塩加減は丁度良く成りました。一袋丸ごと蒸して1日漬けて冷蔵庫で冷やしておけば、何時でも食べられるのが良いなと思いました。

 詳しい作り方は以下に書きました。

kuhuusa-raiden.hatenablog.com