ハグラウリの玄米麹粉漬

近くのスーパーでハグラウリを売っていたので、玄米麹粉漬にしてみた。

ハグラウリの玄米麹粉漬、十分発酵させてから、深鉢に入れて冷蔵庫保存

ハグラウリの玄米麹粉漬、ブクブク乳酸発酵してる最中

名前の由来の通り、キュウリよりも柔らかいですね。

追記：2回目、塩味はじめ旨味が1回目よりも上がった感じ

ハグラウリの玄米麹粉漬、2回目：塩味はじめ旨味が1回目よりも良い感じ