蒸しナスの辛子酢味噌和え

　月末日曜日に近くに産直市が来る。今日は、梅干し、赤紫蘇の塩漬け、胡瓜、茄子、トマト、オクラ、シシトウ、ピーマン、青紫蘇、ネギ、白ゴーヤなどを買った。

　トマトは冷やして少しの塩で、胡瓜は一夜漬け、オクラ・シシトウ・ピーマンは塩水糀漬け、ネギと青紫蘇は昼蕎麦の薬味。

　茄子も塩水糀漬けにしようかと思ったが、量が多いので、試しに蒸してから刻んで辛子酢味噌和えにしてみた。美味しかった。