このごろのお昼は、作り置いた３種類の粉だし（サバ厚削り、羅臼雑昆布、椎茸われかけ）と塩糀を中心に（各小さじ１）、醤油、みりん（味の母）を適当にいれ、冷凍の牡蠣２こ、鶏皮（丸めて冷凍したもの）少しと、乾物の海藻（ワカメ、ハバノリ、アラメ、マツモ、フノリなど）、生のキノコ（なめこ、舞茸、ブナしめじ、ひらたけなど）、ネギ（長ネギ、九条ネギなど）をいれて、その場で汁をつくり、釜揚げのそばにかけて、納豆をいれ、七味、粒山椒をミルで挽き入れてから、食べている。出汁を作り置きしておかなくてもよくて、便利。うまいし。
