このごろの昼そば

　このごろの昼は、あいかわらず、ソバ。サバ厚削り、羅臼雑昆布、割れ欠け椎茸の３種粉だし、塩糀、醤油、みりん、水コップ１杯半で、ネギ（長ネギ、九条ネギなどの青い部分が主）、海藻（ここのところ乾燥もずく）、きのこ（ブナしめじ、舞茸、なめこなど）、魚介類（冷凍の牡蠣、さんま、いわし、サバなど）を煮て、汁にする。ソバがゆであがったら、どんぶりに釜揚げでもり、そば湯で汁をわってから、かけそばにして、納豆をのせ、粒山椒を診るでひき、七味とともにかけて食べている。
　まぁ、今までと大差ないが、少し変わったのは、冷凍のさんま、いわしなどの３枚下ろしを使うようになったこと。本来は天ぷらフライ用みたいだが、昼なので量は食べず、イワシなら片身、サンマなら片身の半分ほどしか食べないので、冷凍庫から出して、そのまま鍋にポンですむので便利。