FBで花山葵の書き込みを見掛け、食べたいなと思って、メルカリを覗いたら出ていたのでポチリました。届いた花山葵を1分ほど蒸して、去年作った台湾産パインの玄米麹粉漬が残り少なく成っていたので、小さな容器に移し替え、その瓶に、蒸した花山葵と塩と玄米…

豆アジの梅酢漬 豆アジ（頭から尻尾まで数cm、幅1.5cmくらい）を、長ネギの青い部分、神楽南蛮の玄米麹粉漬とともに、梅酢に漬けてみました。数日漬けたので、骨まで柔らかくなっていました。梅酢の塩分濃度が高いので、醤油など浸けずにそのまま食べていま…