近くのスーパーで、千葉産の香菜（パクチー、コリアンダー、シャンツァイ）の菜葉を束で売っていた。へ〜と言う感じで買うことにして、合わせる魚肉を探した。銀ムツ、鶏モモ皮無、牛筋で迷ったが、牛筋を選んだ。 牛筋は細かく刻むのが、なかなか時間が掛か…
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