烏賊の味醂醤油漬け

　このごろ暑いので、船凍するめ烏賊をぶつ切りにして味醂醤油漬けにして、溶けたころ食べている。くちばし以外は目玉も透明な柔らかい骨のようなものも食べてしまう。船凍するめ烏賊は函館産。味醂は「味の母」という日本酒の役目も果たすもの。料理とは言えない程度のものだし、沖漬けほど味は染み込まないけれど充分うまい。