[] 乳酸発酵させたかったので、ラブレ以外に、ヨーグルトの種菌や、カスピ海ヨーグルトをいれてみた。 そしたら、半日ほどしてから、ぶくぶく泡が出てきた。食べてみたら、味も糠漬けに近くなってきた。どうやら、乳酸発酵しはじめたようだ。 前に書いた容器…