北館製麺からソバといっしょに取り寄せた蕎麦掻きセットを作ってみた。50ｇの蕎麦粉を150ccの水で掻き回しながら溶き、レンジで3分。たしかに、できた。水の量を正確に測らず少なめだったせいか、しっかり固まったものになった。と言っても、箸できれるが。 …