夜のつまみは、おととい作った、烏賊のキモの醤油味醂付けの予定です。

さて、今日は、出汁を作りました。 昆布としいたけと削り節といなだ（ブリの子）のアラ（頭と骨）を水を入れた鍋に入れ、沸騰したら保温用の魔法瓶になっている外鍋に入れておき、１時間ほどして、削り節は出してしまい、醤油と味醂を入れてもう一度沸騰させ…