魚介類の蒸しもの

私は神奈川県の小田原の海や漁港まで歩いて３０分ほ
どの所で生まれ育ったので、青魚や貝、烏賊、蛸など
が好きです。生の刺身や寿司も良いですが、少し火を
通した蒸しものなども好きです。

貝や白子などは、鍋に水をいれ沸騰したら、小皿やクッ
キーの型などを置き、その上に深皿を置き、その中に
素材を入れて蒸すと、わりと簡単に蒸しものが出来ま
す。貝は何も付けずに、そのまま食べます。