真竹の筍をいただき煮てみた

真竹の筍をいただいた。

近くのスーパーにビールを買いに行った帰り、エレベーターで人が来る気配がしたので開ボトンを押して待ち、荷物が多かったので、降りる階を聞いた。荷物を見たら長い筍が入っていたので「真竹ですか？」と聞いてみた（真竹は東京では流通していないはずでビックリしながら）。「真竹と孟宗。戴き物。沢山なので処理しきれないので一本どうですか？」とのことで、真竹を一本いただいた。

真竹はアクが少ないので、今日採ったものなら、煮るだけで食べられるだろうと思ったので。

追記（2016.5.30夕）：皮を剥いて齧ってみたら、アクは感じなかったので、食べられそうな硬さの部分は煮てみた。

追記（2016.5.31昼）：ソウダ・サバ・イワシ混合削り節粉、羅臼昆布、干し椎茸、醤油、味醂。シャトルシェフで沸騰したら数時間保温を繰り返したら、アクもなく、食べられる程度には柔らかく煮えました。
　昼飯に小鉢に１杯半食べたら満腹。それ以外は、食べなかったのに。　

追記（2016.5.31昼）：結局、夕方からのビール晩酌のツマミも筍煮物。食べていたら満腹になった。今日は一日中の食事が真竹筍煮物だけ。美味しいというよりも体が欲しがっている感じで、箸が止まらず、1日で全部食べてしまいました。