2011-02-28 ハナビラタケ・ブロッコリーいりソバ:昼飯 食養 キノコがアワビタケとハナビラタケとだぶってしまったので、昼のソバにハナビラタケ、夕飯にアワビタケにすることにした。アワビタケのほうが肉厚で煮えにくそうなので。 いつもの細切り羅臼昆布、サバ節と鰹節の粉だし、ワカメ、油揚げに、ハナビラタケをいれて煮て、ソバを茹ではじめると同時にブロッコリー投入2分20秒、葉タマネギの葉を投入、ソバをザルですくい(釜あげ)、野菜入りツユをかけた。今日は午前中に干しシイタケを粉にするのを忘れたので、干しシイタケの粉だしはなし。