干し山椒（粒）

　長いこと探していた「乾燥の青い粒山椒」が手に入り、ミルで挽いて昼飯の蕎麦にかけて食べた。
やっぱりいい香り。今までは代用品として中国の「花椒」という赤いものを使っていたが、麻婆豆腐など四川料理には良いが、蕎麦には国産の緑の乾燥山椒のほうが合う。粉山椒もいいけど、挽きたては香りが違う。
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【楽天市場】紀州和歌山おみやげ・特産物・加工品 > さんしょう（山椒）和歌山県の名産地から > 干し山椒(さんしょ) 【粒】：みかん梅干し紀伊国屋文左衛門本舗

　同じところで、なれ鮨をみつけたので、たのんでみた。「初めての方は「７２時間もの」を」ということだったので、そうしたが、市販のしめ鯖よりも食べやすく、次は「１４４時間もの」にしようと思った。
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【楽天市場】紀州有田名産・本なれ寿司 １本：みかん梅干し紀伊国屋文左衛門本舗